1. Бульон красный валахский с кореньями рецепт №8   Бульон красный валахский с кореньями рецепт №8   и ботвинья рецепт №165 Ботвинья рецепт №165

К ним подаются пирожки:
из вермишели рецепт №262 Пирожки из вермишели рецепт №262  и
пирожки слоеные с раковым фаршем рецепт №227 Пирожки слоеные с раковым фаршем рецепт №227


Вино: испанское: херес, мадера, марсаль НАПИТКИ

2. Говядина филей , жаренная в бумаге  рецепт № 637 Говядина филей , жаренная в бумаге  рецепт № 637

Вино красное НАПИТКИ

3. Майонез из рыбы с салатом и зеленым соусом № 1090 Майонез из рыбы с салатом и зеленым соусом № 1090

Вино: портер, эль НАПИТКИ

4. Цветная капуста рецепт № 417 Цветная капуста рецепт № 417  с соусом сабайон рецепт № 358 Соус сабайон рецепт № 358  или с маслом.

Вино: рейнское, шато-д`икем и го-сотерн НАПИТКИ

5. Воздушный пирог из земляники рецепт № 1213 Воздушный пирог из земляники рецепт № 1213  

Вино сладкое НАПИТКИ

6. Пунш империал из земляники или малины рецепт № 1447 Пунш империал из земляники или малины рецепт № 1447

7. Жаркое дикие утки с салатом рецепт № 854 Жаркое дикие утки с салатом рецепт № 854   или Жаркое куропатки с салатом рецепт № 867 Жаркое куропатки с салатом рецепт № 867

Шампанское НАПИТКИ

8. Мороженое из ягод малины, смородины или вишен рецепт № 1432 Мороженое из ягод малины, смородины или вишен рецепт № 1432  или сливочное мороженое из малины, клубники или земляники рецепт № 1428 Сливочное мороженое из малины, клубники или земляники рецепт № 1428

Ликер НАПИТКИ

9. Фрукты.Кофе и чай.

Всего в июле 1 званный обед.