Я взяла опять самый крайний случай для расчетов - самая низкая активность,
пожилой возраст, женщина:

рекомендуемая энергетическая норма питания 1800 Ккал
при минимальной 1246 Ккал.


Реальная каллорийность питания в ОБЕД №1 с расчетом на 6 человек 2802 Ккал,
при условии, что в обед будет съедено каждым 1737 гр,
вряд ли она столько съест .

Можно догадаться, скорее всего мясо будет упортреблено для завтраков и ужинов, как и пирог .
Оптимальное БЖУ 1:1,1:4,7 - для выбранного примера,
реальное БЖУ 1:1,3:1,7.
Так, что можно позволить , для выбранного примера, хороший улеводный завтрак и на ужин вечерний чай с вареньем из черноплодки (витамин РР) и выпечкой и не забыть про напиток компот из холодильника.

В обед было использовано 21 различный продукт - коэффициент разнообразия не плохой.