|
|
ВЫДАТЬ:
на 1 с 1\8 ст. воды или молока
1 с 1\2 - 2 ф.муки
1\4 стак. растопл. масла
6 яиц
1 с 1\2-2 зол.дрожжей
2-3 сухаря
|
|
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО НА ДРОЖЖАХ рецепт № 1036
Стакан муки заварить стаканом кипящего молока, рамешать до гладкости.
Когда остынет, вбить 5 яиц, положить 1 с 1\2 зол.сухих дрожжей, распущенных в воде.
Размешать все как следует, пропустить сквозь сито, прибавить немного муки, размешать, дать подняться.
Выбить тесто, добавить 1 ч.л. соли, 1\4 стакана растопленного масла, добавить остальную муку.
Поставить в теплое место, когда тесто поднимется втрое, сделать пироги или пирожки, дать подняться на протвине, смазать
яйцом и в печь.
Это тесто не скоро черствеет.
|
|