Ягоды перебрать, протереть через сито, слить лишнюю жидкость.

6-7 белков сбить в густую пену, смешать с ягодами, подсыпая через ситечко 1/2 стакана мелкого сахара .

Переложить на фаянсовое блюдо, сверху обсыпать 1/4 сахара, поставить в печь минут на 10.

Как только поднимется и подрумянится, вынуть, иначе опадет.

Подавать вместе со сливками.