|
|
ВЫДАТЬ:
1 ананас
3/4 фунта сахара
1 стакан бел. фр. вина
10 золотников клея (1зол.= 4,3 гр.)
1 белок
1/2 лимона
|
|
ЖЕЛЕ АНАНАСНОЕ рецепт № 1497
Сахар развести 1 с 1/2 стаканом воды , когда сахар растворится, добавить сок половины лимона, вскипятить и процедить.
Ананас натереть на терке, добавить стакан белого французского вина, вскипятить, процедить, смешать с сиропом, влить 1/2 стакана очищенного (белком или фильтровальной бумагой) клея.
Уварить все до 4 стаканов, процедить и остудить.
|
|