|
|
ВЫДАТЬ:
2 телячьи почки
1 луковицу
2 яйца
1 ложку масла
6 сухарей
2 ложки сметаны
перец, мускатный орех
|
|
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ТЕЛЯЧЬИХ ПОЧЕК рецепт № 179
2 телячьих почки обварить кипятком,снять кожицу, мелко изрубить и посолить.
1 небольшую луковицу мелко изрубить, поджарить с 1ложкой масла, смешать с почками.
Положить 2-3 толченых сухаря, вбить 2 яйца, добавить 2 ложки сметаны, перцу, соли, мускатного ореха и все истолочь в ступке.
Скатать шарики, обкатать их в сухарях, опустить в бульон и сварить.
Фрикадельки делают еще из почек поросенка и подают к супу из поросенка.
|
|