Морковь вычистить, вымыть, вытереть. Нарезать кусочками, налить водой или бульоном так, чтобы только покрыло, разварить до мягкости, протереть сквозь дуршлаг, положить ложку масла или 1 стакан сливок, сухари или муку, перемешать.
Слегка прокипятить, подавить с гренками, котлетами, жареной говядиной.