5-6 голубей очистить, выпотрошить, намочить с вечера в уксусе рецепт №2236Уксус для маринования рыбы и мяса рецепт №2236, пополам с водой. На другой день вынуть, нашпиговать шпиком и жарить их в кастрюле под крышкой с маслом, переворачивая, часа полтора. Подать к ним салат.

Если голуби молодые, то не надо их замачивать в уксусе и жарить всего час.