Орехи очистить и мелко истолочь.
Смешать с 6 желтками, растертыми с сахаром и 2 ложками растопленного масла.
Взять стакан тертой булки, влить понемногу 2 стакана молока, дать постоять, чтобы булка набухла.
Сначала смешать орехи, желтки, смешать все с булкой, добавить взбитые белки и тотчас переложить в форму, намазанную маслом и обсыпанную сухарями.
Варить на пару 1с 1/2 часа или поставить в печь на 3/4 часа. Подавая облить растопленным маслом.