Землянику перебрать, вымыть, протереть сквозь сито, добавить сахарный песок, развести вином.
Залить в форму для мороженого и охладить так, чтобы было на подобии воды со снегом, для этого соскоблить его со стенок формы.
Разлить по бокалам.