Свежую, крепкую, зрелую малину, смородину, крыжовник или вишню, собрав, перебрать и тот час всыпать в сухие бутылки, слегка их потряхивая.
Бутылки закупорить, поставить в кастрюлю с сеном, налить холодной водой и варить час.
Кастрюлю отставить с огня, когда остынет, бутылки вынуть и горлышки засмолить.
Хранить в сухом песке.
Использовать зимой для компотов , а так же для мороженого.