Срезанные кочаны цветной капусты перевязать шнурками так, чтобы один не касался другого и подвесит под потолок в подвале.
Таким образом, их можно сохранять до Рождества.
Другой способ: перед заморозками выбрать качаны прямо с землей и посадить в песок в подвале.
Часто осматривать, листья начинающиеся портится обрывать.
Подвал часто просушивать, отворяя окно в сухую погоду и закрывая перед закатом солнца.
Кочаны, которые начинают портиться, сразу употреблять или солить и мариновать.

Маленькие кочаны не перестают расти в подвале.