1 с 1\2 золот.сух. дрожжей распустить в 1\2 стакане воды, всыпать 1 стакан муки, выбить хорошо и дать поднятся.
Когда поднимется, посолить, выбить, обдать, мешая, 3\4 стакана кипящего молока, вымесить хорошо.
Влить 1\4 растопленного масла, положить 2 яйца или 4 желтка и остальную муку.

Вымесить, дать подняться, сделать пирог, смазать яйцом, поставить в печь на полчаса.