6 сушеных вымыть, сварить с солью до мягкости, прибвить кореньев и пряностей.
Вынуть грибы и изрубить. Бульон процедить.
Взять 2 с 1/2 стакана бульона, положить 1/4 ф. чухонского масла, вскипятить и всыпать 2 стакана круп (в скромные дни можно перетереть крупу с 2 яйцами, высушить на огне на сковороде, постоянно мешая и разбивая комки), сварить, остудить, положить порубленные грибы. Добавить изрубленные сваренные в крутую яйца, посолить, поставить в духовую печь на 1/2 часа.
Начинить этой кашей пирог или пирожки. Рецепт теста выбирайте на ВЫПЕЧКЕ


Есть греча ядрица, дробленая (мелкая) -продел и перемолотая с помощью жерновов - смоленская крупа, на вид как манка.


Сливочное (подают на стол)- пулучают из сбивания свежих сливок, чухонское (используют на кухне) -получают сбиванием сметаны или кислого молока и топленое (русское масло) - получают нагревом из чухонского масла.