Взять по горсти просеянного пшена, овсяной и гречневой крупы, перемыть в горячей воде.
Добавить по горсти риса и коринки, посолить, развести их яйцами, положить в салфетку, намазанную маслом, варить в жирном мясном отваре.
Подавая, облить пудинг поджаренным до темного цвета маслом.