Сварить рис по рецепту № 1172 Рассыпчатый рис по рецепту №1172.
Положить в рис ложку масла, растертого до бела с 4 желтками и 1/2 стаканам мелкого сахара, добавить истолченные горькие миндалины.
Смешать ягоды малинового варенья с 4 взбитыми белками.
Положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, ряд рису, ряд ягод с белками, опять ряд рису и ягод, сверху положить слой рису, поставить в печь на 1 час.
Вынув из печи. дать остыть, выложить на блюдо, облить малиновым сиропом.