1/2 стакана саго сварить: налить холодной водой, через два часа слить воду, откинуть саго на решето, когда вода стечет, налить кипятком и мешая, сварить до полу готовности.
Откинуть на решето, когда вода совершенно стечет, взбить 8 белков, смешать их с 2/3 стаканами сахара и 4 каплями розового масла. Добавлять понемногу сваренное саго, размешать все это осторожно, переложить на блюдо, поставить в довольно горячую печь.
Подавая, украсить вареньем.