Сварить кофе так, чтобы получился 1 стакан крепкого кофе.
Взбить желтки с сахаром до бела, добавить сливки (можно молоко) и стакан кофе.
Поставить на плиту и мешать пока не загустеет, процедить, остудить, влить в форму и поставить на лед.