|
|
ВЫДАТЬ:
1/4 фунта фисташек
3 стакана сливок
1 ложку померанц.воды
1 стакан сах. песка
3/4 вершка ванили 1 вершок=4,5 см
3-4 желтка
1/2 ф.шпината
|
|
СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ ФИСТАШЕК рецепт № 1425
1/4 фунта фисташек очистить от самой верхней кожицы, оставляя зеленую кожицу.
Истолочь в ступке, добавить померанцевой воды, сливки (не все) и размешать.
3 желтка растереть с сахаром до бела, добавить остальные сливки, добавить ваниль в виде порошка, поставить на плиту, мешать, пока не загустеет, процедить.
Добавить 1 ложку протертого вареного шпината.
Охладить.
|
|