|
|
ВЫДАТЬ:
1/2 фунта сахара (почти 1 стакан)
1/2 вершка ванили (прибл.2,2 см стручка)
5 желтков
3/4 стак.шато-лафита
3/4 стак. шампанского
3-5 золотника клея
(1 золот.=4,3 гр)
|
|
КРЕМ ИЗ ШАМПАНСКОГО И ШАТО_ЛАФИТА рецепт № 1460
1/2 фунта сахара, 1/2 вершка ванили и 5 желтков размешать до бела.
Добавить 3/4 стакана шампанского, подогреть, но не кипятить, влить 3/4 шато-лафита и добавить 1 стакан растворенного клея.
Смешать, взбить венчиком, когда поднимется, переложить в форму и застудить.
|
|