|
|
ВЫДАТЬ:
1 фунт=400гр
1 унция=28гр
2 фунта земляники или малины
1/2 фунта сахара
1 бутылку густых сливок (0,5л)
соль для льда
4 унции клея
|
|
ЗЕФИР ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ИЛИ МАЛИНОВЫЙ (Parfait) со сливками рецепт № 1473
Ягоды протереть сквозь сито, необходимо 1/2 фунта (200 гр) пюре.
Смешать с таким же количеством сахара, но не более, иначе не заморозится. Влить в мороженицу и поставить на лед.
4 унции клея растворить в 1/4 стакане вскипяченных сливок.
Сбить сливки в густую пену, добавить и смешать с пюре, и растворенным клеем.
Поставить на холод на 2-3 часа.
|
|