1 стакан цельного молока, 50-100 г тертого шоколада вскипятить, остудить.
4 желтка, 3/4 стакана сахара растереть добела, смешать с молоком, подогреть, помешивая, но не дать вскипеть, процедить в форму.
Заморозить до половины готовности, смешать со взбитыми густыми сливками,
засыпать форму льдом и солью часа на два.