1 фунт свежего несоленого масла взбить до бела, всыпать 1 фунт сахара, взбить.
Мешая всыпать понемногу 1 с 1/4 фунта муки и добавить, взбивая, 8 яиц. Добавить 10-12 растертого сладкого миндаля или цедры лимона для вкуса.
Сделать два кружка из этого теста, поставить в летнюю печь.
Когда будут готовы, вынуть. Намазать первый кружок клюквенным сиропом и накрыть другим кружком.
Сверху можно украсить глазурью.