1/2 фунта вымытого и насухо выжатого несоленого масла растереть добела, всыпать 1/2 фунта муки, вбить по одному 5 яиц, положить 1/4 стакана сладкого и 5 штук горького, мелко изрубленного миндаля, 1/2 фунта сахара, размешать все это добела.
Влить в толстую бумажную форму, смазанную маслом и осыпанную слегка сухарями, поставить в летнюю печь часа на два.
Испеченный мазурек покрыть глазурью или посыпать шинкованным миндалем и сахаром, подсушить и украсить.