Сварить картофель в небольшом количестве воды или молока.
Слить воду, картофель размять, добавить муку, ложечку масла, яйца, соль, размешать.
И начать спускать клецки чайной ложкой в слабо кипящий процеженный бульон, (ВАЖНО) сначала опустить ложку в горячий бульон, а затем брать ложкой тесто, тогда тесто будет легко спускать в бульон.
Кипятить бульон пока все клецки не всплывут.