1 с 1/2 телячьего ливера, без печенки, мелко изрубить.
1/8 фунта масла распустить на сковородке, добавить мелко нарубленную луковицу, слегка изжарить, добавить ливер, опять поджарить - мешать, чтобы не подгорело.
Добавить 2 ложки бульона, всыпать перцу, соли, добавить 2 сваренных в крутую и нарубленных яйца, укроп и петрушку.

Тесто для пирожков взять сдобное или обыкновенное на дрожжах ВЫПЕЧКА


Ливер — внутренности животных и птицы, идущие на приготовление пищи: печень, сердце, лёгкие.