|
|
ВЫДАТЬ:
мозги из одной бычьей головы
уксус
соль
зел. петрушку
НА КЛЯР
1 стак. муки
6 лож.сливок
5 яиц
|
|
ПИРОЖКИ ИЗ МОЗГОВ В КЛЯРЕ рецепт № 261
Намочить бычий мозг, снять пленку, опустить в кипяток с солью и уксусом, лавровым листом, перцем, сварить, остудить не вынимая из воды.
Очистить, нарезать ломтиками, посолить, обмакивая в кляре каждый кусочек, изжарить в масле.
Подавая, обсыпать зеленой петрушкой
|
|