|
|
ВЫДАТЬ:
3-6 фунтов ершей
2 луковицы
1 петрушку
1 морковь
1 сельдерей
1 порей
5-20 зер. перца
1-2 шт.лавр.листа
1/2 лимона без зерен
зел.петрушка и укроп
|
|
УХА ИЗ ЕРШЕЙ С ПИРОЖКАМИ рецепт № 2712
Сварить 9-12 стаканов ухи из кореньев с кореньями и пряностями и 3 или 6 фунтов ершей.
Варить целый час, чтобы рыба совершенно разварилась. Процедить.
Подавая, всыпать зеленой петрушки и укропа, положить несколько ломтиков лимона без зерен.
Можно влить 1/2 или 1 сотерна или шампанского, или мадеры, или хереса.
Податьотдельно пирожки булочки с раковым фаршем рецепт №2832 Пирожки булочки с раковым фаршем рецепт №2832
|
|