|
|
ВЫДАТЬ:
ложка масла
ложка муки
2 стакана сливок или молока
2-4 куска сахара
4 желтка
лимонной цедры, или ванили, или корицы
|
|
СОУС БЕЛЫЙ К ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ, РЕПЕ, БРЮКВЕ, ЗЕМЛЯНЫМ ГРУШАМ, К ПУДИНГАМ И НЕМЕЦКИМ БУЛОЧКАМ рецепт № 317
Растереть до бела масло, положить немного муки, развести согретыми сливками или молоком, все прокипятить и слегка остудить. Растереть желтки с сахаром. Смешать все, поставить на плиту и сильно мешая, подогреть до самого горячего состояния, но не кипятить.
Всыпать для вкуса лимонной цедры, ванили или корицы, смотря к чему соус подается.
|
|