|
|
ВЫДАТЬ:
1 ложка горчицы русской
1 ложку муки
4 желтка
1/2 стак. стол. вина
1/2 лимона
2 ложки каперсов
1-2 куска сахара
|
|
ГОРЯЧИЙ ГОРЧИЧНЫЙ СОУС К РЫБАМ рецепт № 319
1 ложку горчицы, 1 ложку масла, 1/2 ложки муки заварить 2 стаканами бульона, размешать до гладкости.
Влить 1/2 стакана столового вина, положить ломтики лимона, 1-2 куска сахара.
Все вскипятить, процедить.
4 желтка разбить в кастрюле, развести кипящим соусом, сильно мешая, можно добавить каперсов.
Облить соусом рыбу.
|
|