Сабайон к пудингу и цветной капусте

ДАВАЙТЕ ПИТАТЬСЯ ПРАВИЛЬНО!

ВЫДАТЬ:
1-1\2 ст.вина
6 желтков
6 кусков сахара
1-2 ломтика лимона

САБАЙОН К ПУДИНГУ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ рецепт № 358

6 желтков, 6 кусков истолченного сахара тереть до бела, влить 1\2 стакана мадеры НАПИТКИ и 1\2 стакана воды, размешать, положить2-3 ломтика лимона без зерен.

Поставить на плиту и взбивая постоянно венчиком, сначала на малом огне, как только сабайон начнет подниматься, на сильнейшем огне и когда сабайон обратиться в пену, снять, облить кушанье и подавать.