Взять листья от 6 кочешков салата, перебрать, вымыть хорошенько.
Подавать целыми, особенно мелкие или нарезать на несколько частей и посолить.
Через пол часа , взять 2 круто сваренных желтка и растереть с солью и кто любит с сахаром до гладкости.
Добавить к желткам 1/2 или 1 стакан самой свежей сметаны, 2-3 ложки уксуса, укроп, все размешать.
Положить приготовленные листья салата. Прибавить 1-2 очищенных и тонко нарезанных свежих огурца.
убрать сверху круто сваренными и на 4 части разрезанными яйцами или красиво нарезанным цветным ланспиком.