4 фунта камбалы очистить, вытащить у головы внутренности, снять с обеих сторон кожу, посолить.
Дать полежать 1 час.
Обвалять в яйце с сухарями, смешанными с мукой.
Поджарить с обеих сторон в 2-4 ложках масла.
Кто любит полить 1/2-1 стакана сметаны, вскипятить и подавать:
с жареным картофеле;
просто с солеными огурцами;
с салатом со сметаной рецепт №881Салат со сметаной рецепт №881;
с салатом со свежими огурцами рецепт №883Салат со свежими огурцами рецепт №883;
с салатом из маринованной свеклы рецепт №888Салат из маринованной свеклы рецепт №888