Приготовить тесто по рецептам №1033 - 1035 Рецепт №1033 Рецепт №1034 Рецепт №1035
Раскатать тоненькие лепешки, положить на каждую творога или пшена, защипать красиво кругом, смазать яйцом и поставить в горячую печь, чтобы подрумянились и слегка подсохли.

ТВОРОГ приготовить следующим образом: творог из под пресса протереть сквозь сито, добавить сметану, сахар и яйца, размешать до гладкости и добавить, кто любит, изюм.

ПШЕНО приготовить следующим образом: пшено перемыть в трех горячих, как кипяток, водах, воду всю слить. Добавить молоко и разварить до мягкости.
В кашу добавить масло, соль, размешать. Когда остынет вбить 2 яйца.