|
|
|
КУШАНИЯ ЗВАННОГО ОБЕДА В СЕНТЯБРЕ
ОБЕД ИЗ 9 БЛЮД
1.  Суп а ля тортю № 44 Суп а ля тортю № 44   и
бульон крепкий с вином №7 бульон крепкий с вином №7
К ним пирожки:
из мозгов с трюфелями, подаваемые в раковинах №264пирожки из мозгов с трюфелями,
(или рецепт №222пирожки из мозгов, рецепт №237пирожки из мозгов) и
слоеные пирожки с фаршем из печенки с ромом и мадерою №228 слоеные пирожки с фаршем из печенки,
пончики с мясным фаршем №231пончики с мясным фаршем
Вино:
херес, мадера или марсаль НАПИТКИ
2.  Филей дикого кабана № 769
Филей дикого кабана № 769 Вино: красное НАПИТКИ
3. Осетрина под красным, вишневым и винным соусом № 962
Осетрина под красным, вишневым и винным соусом № 962 Портер или Эль НАПИТКИ
4. Земляные груши № 507, №508 Земляные груши № 507
Земляные груши № 508
Вино: Шато-Д`икем или Го-сотерн НАПИТКИ
5. Воздушный пирог из яблок № 1212 Воздушный пирог из яблок № 1212
Вино: сладкое НАПИТКИ
6. Пунш гласе из дыни №1445 Пунш гласе из дыни №1445
7. Жаркое утки домашней №835 с салатом Жаркое утки домашней №835 с салатом
Шампанское
8. Мороженое в бисквитах №1442 Мороженое в бисквитах №1442  или
пломбир чайный №1482 пломбир чайный №1482
ликер
9. Фрукты.Кофе и чай.
ПОМНИМ, ЧТО ВСЕ ОБЕДЫ У МОЛОХОВЕЦ СОСТАВЛЯЛИСЬ С УЧЕТОМ СЕЗОНА
Всего в сентябре 1 званный обед. Кстати в сентябре начинается сезон охоты на кабанов.
|
|