|
|
|
СКОРОМНЫЕ ОБЕДЫ : 4 РАЗРЯДА
ОБЕД 4 РАЗРЯДА - это обед состоящий из 3 иногда 4 блюд.
Обед 4 разряда всем хорошо известный обед под названием КОМПЛЕКСНЫЙ ОБЕД. В праздничные дни выбирают ОБЕДЫ ИЗ 3 РЕЕСТРА(разряда). Очень интересно звучит следующее замечание Молоховец, цитирую: "Обеды 4 разряда в год на 6-8 человек могут стоить от 2 до 4 рублей серебром каждый. Вообще цены в России так разнообразны и так меняются, а главное, так на все возвышаются, что трудно даже назначить приблизительную цену". Вот так наши бабушки учились и вели хозяйство. ВСЕ ОБЕДЫ У МОЛОХОВЕЦ СОСТАВЛЯЛИСЬ С УЧЕТОМ СЕЗОНА
Начало с августа, все остальные ссылки будут работать по мере продвижения по месяцам и к праздникам и постам. Если у кого-то возникнут вопросы, пишите мне на e-mail: irina.korneva @ list.ru Обращаю ВНИМАНИЕ для обедов 4 разряда рассчитывается состав элементов, кроме пасхального стола, по программе ПИТАНИЕ ПО ЧЕКУ программа ПИТАНИЕ ПО ЧЕКУ А теперь, переходите по ссылкам слева и смотрите "кушанья" и "состав химических элементов" обедов.
Масленица в 2018 году будет отмечаться с 12 февраля по 18 февраля.
Это проводы зимы и встреча весны, обычно справляется роскошным столом, весельем и
сжиганием чучела зимы. Блины русские Блины русские -
главная принадлежность стола на масляной неделе. Масленичная неделя отмечаться за неделю до начала Великого поста.
А во время поста с 19 февраля по 7 апреля - постные обеды Постные обеды Пасха будет праздноваться 8 апреля . Стол в день Светлого Христова Воскресенья Стол в день Светлого Христова Воскресенья Обеды будут представлены по составу входящих кушаньев ( мне это старое слово нравиться) и по химическому составу по 19 параметрам, с указанием соотношения БЖУ (белки, жиры, углеводы) и ссылками на соответствующие рецепты приготовления. Сайт будет наполняться постепенно, и чтобы не запутаться в рецептах и
находить нужный, я буду как Елена Молоховец их нумеровать. Меры весов, которыми
пользуется она уже вышли из нашего обихода - будем пользоваться современными мерами.
Будут встречаться продукты, которые в наше время либо называются по-другому,
либо даже уже широко не используются.
|