|
|
|
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ:
Содержание основных пищевых веществ и ценность обедов НОЯБРЬ
ОБЕД №1
Я взяла опять самый крайний случай для расчетов -
самая низкая активность,
пожилой возраст, женщина: рекомендуемая энергетическая норма питания 1800 Ккал при минимальной 1246 Ккал. Реальная каллорийность питания в ОБЕД №1 с расчетом на 6 человек 3059 Ккал, при условии, что в обед будет съедено каждым 1975 гр, вряд ли она столько съест . Можно догадаться, скорее всего мясо будет упортреблено для завтраков и ужинов, как и пироги . Оптимальное БЖУ 1:1,1:4,7 - для выбранного примера, реальное БЖУ 1:0,9:1,0. Так, что можно позволить , для выбранного примера, хороший улеводный и жирный на завтрак или на ужин . ОБЕД №1
В обед было использовано 21 различный продукт - коэффициент разнообразия не плохой.
Все, что меньше 50% и больше 150 %, наверное кроме витамина С, надо корректировать , лучше за счет ужина или завтрака. Опять надо обратить внимание на недостаточность витамина РР. Большое количество белка и жира в обед, просто уменьшить за счет порций, да и не съесть сразу по 2 кг 6 человекам. Скорее этот обед будет съеден за 2 дня, а большое количество фосфора из-за пирогов, скорректоруется в другие дни. Лучше оценки проводить по продуктам употребленным за несколько дней. Но стоит признаться обед по составу хорош. ВСЕ ОБЕДЫ У МОЛОХОВЕЦ СОСТАВЛЯЛИСЬ С УЧЕТОМ СЕЗОНА
Обращаю ВНИМАНИЕ начинаю с августа и с обедов 4 разряда, все остальные ссылки будут работать по мере продвижения по месяцам и к праздникам |