|
|
|
|
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ:
Содержание основных пищевых веществ и ценность обедов
ИЮНЬ
ОБЕД №1
Я взяла опять самый крайний случай для расчетов -
самая низкая активность,
пожилой возраст, женщина:
рекомендуемая энергетическая норма питания 1975 Ккал
при минимальной 1246 Ккал.
Реальная каллорийность питания в ОБЕД №1 с расчетом на 8 человек 1626 Ккал(минус 200 гр мяса из супа),
при условии, что в обед будет съедено каждым 1297 гр ,
Оптимальное БЖУ 1:1,1:4,7 - для выбранного примера,
реальное БЖУ 1:0,5:0,8
В обед было использован 21 различных продуктов - коэффициент разнообразия
элементный
состав |
суточная
норма |
реальное потребление в %
от суточной нормы |
| вода |
2 л |
46%, за завтраком и ужином нужна жидкая пища |
| белок |
61 гр |
230% минус 84% - мясо из бульона
|
| жир |
66 гр |
98%
|
| углеводы |
284 гр |
41%, можно добрать за завтраком и ужином |
| клетчатка |
20 гр |
37%, маловато, но 100 гр ржаного подового бездрожжевого хлеба содержит 25% суточной нормы клетчатки, ешьте с хлебом |
| Na натрий |
1,3 гр |
40% |
| К калий |
2,5 гр |
113% |
| Са кальций |
1 гр |
42%, неплохо выпить стакан молока в этот день или вечером кефир |
| Mg магний |
0,4 гр |
74%, у кого проблемы с магнием, следите за этим, очень важный элемент в питании |
| Р фосфор |
0,8 гр |
200% минус 63% мясо из бульона
|
| Fe железо |
18 млгр |
125% |
| витамин А |
0,9 млгр |
44%, маловато |
| каратин |
5 млгр |
86% |
| В1 |
1,5 млгр |
86%, витамины группы В важны не только для питания всего организма, но главное необходимы для мозга. |
| В2 |
1,8 млгр |
130% |
| РР |
165 млгр |
168% минус 65% мясо из бульона
|
| С |
90 млгр |
92% |
Все, что меньше 50% и больше 150 %, надо корректировать.
Если учесть , что мясо из супа будет съедено в другой день, то показатели снижаются.
Лучше оценки проводить по продуктам употребленным или закупленным на несколько дней.
Обед по составу надо корректировать за завтраком и ужином.
ВСЕ ОБЕДЫ У МОЛОХОВЕЦ СОСТАВЛЯЛИСЬ С УЧЕТОМ СЕЗОНА
Обращаю ВНИМАНИЕ начинаю с августа и с обедов 4 разряда, все остальные ссылки будут работать
по мере продвижения по месяцам и к праздникам
|
|