1. Суп пюре из тетерева рецепт №62   Суп пюре из тетерева рецепт №62   и
Суп зеленый из шпината рецепт №67 Суп зеленый из шпината рецепт №67

К ним подаются пирожки:
слоеные с мозгами №222 пирожки слоеные с мозгами №222 
или
  пирожки - булочки с раковым фаршем №258 пирожки - булочки с раковым фаршем №258пирожки - булочки с раковым фаршем №258  
или
  выпускные яйца в раковинах рецепт №266 выпускные яйца в раковинах рецепт №266
или
слоеные пирожки с мясным фаршем из телятины рецепт №223 слоеные пирожки с мясным фаршем из телятины рецепт №223
Вино: любое испанское НАПИТКИ

2. Говядина тушеная с крепким соусом  рецепт № 616 Говядина тушеная с крепким соусом  рецепт № 616
Вино красное

3. Паштет заливное из рябчиков рецепт № 1066 Паштет заливное из рябчиков рецепт № 1066
Вино: портер, эль НАПИТКИ

4. Трюфеля, огарнированные мозгами или котлетами из курицы рецепт № 791 Трюфеля, огарнированные мозгами или котлетами из курицы рецепт № 791
 и 
Вино: рейнское, шато-д`икем и го-сотерн НАПИТКИ

5. Суфле из раков рецепт № 1022 Суфле из раков рецепт № 1022
 
Вино сладкое НАПИТКИ

6. Пунш империал из фруктогого сока рецепт № 1447 Пунш империал из фруктогого сока рецепт № 1447

7. Жаркое индейка, фаршированное каштанами, рецепт № 784 жаркое индейка, фаршированное каштанами, рецепт № 784
с фаршированным картофелем рецепт № 485 фаршированный картофель рецепт № 485
Шампанское

8. Мороженое сливочное из фисташек рецепт № 1425 Мороженое сливочное из фисташек № 1425  
или крем-брюле рецепт № 1464 крем-брюле рецепт № 1464
или пломбир яблочный рецепт № 1481 пломбир яблочный рецепт № 1481
Ликер

9. Фрукты.Кофе и чай.

Всего в марте 1 званный обед.