1. Суп из дичи прозрачный №46   Суп из дичи прозрачный №46  
  к нему подаются гренки с мясным фаршем и сыром рецепт №177 Гренки с мясным фаршем и сыром №177 или просто с сыром рецепт №178   Гренки с сыром №178

Суп рыбный на мясном бульоне №24 Суп рыбный на мясном бульоне №24  с рыбным фаршем №183  Рыбный фарш №183
К нему пирожки:
слоеные с фаршем из налима №225 пирожки слоеные с фаршем из налима №225 или  слоеные с фаршем из щуки №224 пирожки слоеные с фаршем из щуки №224  или  слоеные с рыбным фаршем в раковинах №265 пирожки слоеные с рыбным фаршем в раковинах №265 или
пирожки с фаршем из телятины и селедки в раковинах №268 пирожки с фаршем из телятины и селедки в раковинах №268

Вино: херес или любое испанское НАПИТКИ

2. Буженина с соусом из каштанов и картофелем  № 753 Буженина с соусом из каштанов и картофелем 

Вино красное

3. Паштет из лососины или осетрины № 1071 Паштет из лососины или осетрины № 1071 с соусом №345 соус № 345

Вино: портер, эль НАПИТКИ

4. Горячий винегрет из зелени и кореньев № 444 Горячий винегрет из зелени и кореньев № 444

Вино: рейнское, шато-д`икем и го-сотерн НАПИТКИ


5. Суфле из бешемеля № 1208 Суфле из бешемеля № 1208


Вино сладкое НАПИТКИ


6. Пунш гласе из земляничного сока № 1446 Пунш гласе из земляничного сока № 1446

7. Жаркое глухаря, тетерки № 846 с салатом Жаркое глухаря, тетерки № 846

Шампанское

8. Сливочное мороженое с мараскином № 1427 Сливочное мороженое с мараскином № 1427  огарнированное пироженым или желе из ягод и фруктов № 1503 Желе из ягод и фруктов рецепт 1503

Ликер

9. Фрукты.Кофе и чай.

Всего в ноябре 1 званный обед.