Всего в августе 17 разных обедов.

1.  Бульон рецепт №1 Бульон рецепт №1 с рисовыми пирожками с яйцами рецепт №240 Рисовые пирожки с яйцами рецепт №240
2. Майонез из рыбы с салатом и зеленым соусом рецепт №1090 Майонез из рыбы рецепт №1090
3. Пудинг из каштанов рецепт №1223 Пудинг из каштанов рецепт №1223
4. Сливочное мороженое с мараскином рецепт №1427 Сливочное мороженое с мараскином рецепт №1427

1. Щи ленивые рецепт № 28 к нему пирожки из вермишели рецепт №262 Пирожки из вермишели рецепт №262
2. Жаркое телячья голова и ножки под красным соусом рецепт №704
3. Артишоки рецепт №458 или соус из капусты рецепт №434
4. Рис холодный с апельсинами рецепт №1177 или рис с яблоками рецепт №1180 Рис с яблоками рецепт №1180

1. Суп со спаржей и листьями шпината рецепт №37
2. Гусь с грибным соусом рецепт №831
3. Соус из шпината рецепт №409 Соус из шпината рецепт №409 или из щавеля, огарнированный рисовыми котлетами рецепт №531
4. Торт из мака со специями рецепты № 1614-1615

1. Бульон красный рецепт № 2 Бульон красный рецепт № 2 красный с точеными кореньями и свежим горошком, пирожки с телячьим ливером рецепт № 230
2. Цыплята, фаршированные рецепт № 816 Цыплята, фаршированные рецепт № 816
3. Цветная капуста рецепт № 417 Цветная капуста рецепт № 417 с сабайоном рецепт № 358 Сабайон рецепт № 358
4. Компот из вишен и груш рецепт № 1552

1. Борщ из сельдерея рецепт № 36
2. Цыплята под соусом с цветною капустою и раками рецепт № 823
3. Пюре из лука рецепт № 506, огарнированное бараньими котлетами рецепт № 737
4. Мазурек миндальный рецепт № 1646 Мазурек миндальный рецепт № 1646

1. Бульон красный валахский рецепт № 8 Бульон красный валахский рецепт № 8 с кнелью рецепт № 182 Мясной фарш или кнели рецепт № 182
2. Паштет заливное из рябчиков или перепелок рецепт № 1063 Холодный паштет из дичи рецепт № 1063
3. Капуста красная рецепт № 435 Капуста красная рецепт № 435 или жардиньер рецепт № 441
4. Желе из дыни рецепт № 1498 или рецепт № 1514

1. Суп из утки рецепт № 51
2. Жареные рыжики или прочие грибы рецепт № 487 или рецепт № 488
3. Говядина-филей, жареный в бумаге, рецепт № 637 Говядина-филей, жареный в бумаге, рецепт № 637
4. Воздушный пирог из варенья рецепт № 1217

1. Суп пюре из курицы рецепт № 60 Суп пюре из курицы с раковыми шейками и цветной капустой рецепт № 60 с фаршированными оливками рецепт № 100
2. Котлеты из свинины с соусом рецепт № 760
3. Соус из шпината рецепт № 409 Соус из шпината рецепт № 409 или из щавеля, огарнированные гренками и аморетками рецепт № 520
4. Крем из абрикосов рецепт № 1453

1. Суп а ля тортю рецепт № 44 Суп а ля тортю рецепт № 44 со слоеными пирожками рецепт №221 Слоеные пирожки рецепт №221
2. Артишокирецепт № 501 Артишоки в малаге рецепт № 501 с зеленым горохом
3. Жареные куропатки рецепт № 865 Жаркое из куропатки рецепт № 865 с салатом
4. Крем-ройяль рецепт № 1430 Крем-ройяль рецепт № 1430 или шарлотка из яблок рецепт № 1190

1. Суп пюре из помидоров рецепт № 80 с пирожками, с гренками или фаршированными помидорами
2. Соус из шпината рецепт № 409 Соус из шпината рецепт № 409 или из щавеля с жаренными сосискам рецепт № 2690
3. Жаркое дичь рецепт № 854 Жаркое дикой утки рецепт № 854 или телятина рецепт № 674 Жаркое телятина обыкновенное рецепт № 674с салатом
4. Желе из слив рецепт № 1500

1. Суп из свежих огурцов рецепт № 69
2. Зеленый горох рецепт № 370, огарнированный раковыми шейками
3. Жаркое цыплята с салатом рецепт № 815 Жаркое цыплята на манер рябчиков рецепт № 815
4. Мазурек из вареных желтков рецепт № 1650 с вареньем

1. Суп пюре из артишоков рецепт № 71
2. Судак с раковым соусом рецепт № 945
3. Морковь рецепт № 379, огарнированная гренками
4. Мороженое сливочное кофейное рецепт № 1419 Мороженое сливочное кофейное рецепт № 1419 или крем кофейный рецепт № 1462

1. Уха рецепты №103-109, уха с картофелем рецепт № 104Уха с картофелем рецепт № 104 , уха их стерляди рецепт № 106 Уха их стерляди рецепт № 106
2. Котлеты, рубленные из говядины, рецепт № 659 с соусом рецепт № 279 Соус красный с трюфелями рецепт № 279
3. Земляные груши в кляре рецепт № 508 Земляные груши в кляре рецепт № 508 с сабайоном рецепт № 358 Сабайон рецепт № 358
4. Компот из дыни рецепт № 1545

1. Кислые щи из свежей капусты рецепт № 30
2. Морковь, репа, картофель и капуста с молочным соусом рецепт № 382 Морковь, репа, картофель и капуста с молочным соусом рецепт № 382 или маседуан из овощей рецепт № 440
3. Рыба по-польски рецепт № 915 с салатом
4. Пышки венские шоколадные рецепт № 1690 и пирожное с меренгой рецепт № 1689

1. Окрошка постная из разностей рецепт № 164
2. Соус из каштанов с красным вином рецепт № 513 Соус из каштанов с красным вином рецепт № 513
3. Жаркое дичь рецепт № 854 Жаркое из дикой утки рецепт № 854 с салатом
4. Пирог сладкий с яблоками, вареньем или свежими ягодами рецепт № 1608 —1609

1. Пирожки расстегаи рецепт № 253 Пирожки расстегаи с рыбой рецепт № 253
2. Бульон рецепт № 1 Бульон рецепт № 1 с манными клецками рецепт № 212
3. Форель рецепт № 925 Форель рецепт № 925
4. Артишоки рецепт № 499 Артишоки фаршированные рецепт № 499или жардиньер рецепт № 443
5.  Холодец из вишен рецепт № 167 или мороженое рецепт № 1432 Мороженое из вишни рецепт № 1432

1. Суп пюре из рябчиков или фазанов с шампанским рецепт № 64 Суп пюре из рябчиков или фазанов с шампанским рецепт № 64 с фаршем рецепт № 268 Фарш из телятины и селедки в раковинах рецепт № 268
2. Стерлядь рецепт № 1006—1011,
Стерлядь с картофелем и вином рецепт № 1010
Стерлядь на шампанском рецепт № 1011
3. Грибы, тушенные рецепт № 486 или жареные рецепт № 488
4. Пунш гласе рецепт № 1446 Пунш гласе из фруктогого сока рецепт № 1446
5.  Бланманже шоколадное рецепт № 1519